السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحضرت لكم اليوم طريقة صنع الهامبرجر اللذيييييذ والخفيف وهو مثل الذي يباع واحسن جربه وان شاء الله لن تندموا فهو تووووحفة
الوصفة وجدتها في أحد المواقع وقد طبقتها وكانت النتيجة جميلة جدا ولله الحمد : )
مقادير خبز الهامبرجر :
500غ من الطحين الابيض = الدقيق = الفرينة
أكثر بقليل من نصف كأس زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة خميرة الحلويات
ملح
400ملل حليب دافئ للعجن
أكثر بقليل من نصف كأس زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة خميرة الحلويات
ملح
400ملل حليب دافئ للعجن
الطريقة :
قومي بخلط كل المقادير الجافة ثم شكلي حفرة في الوسط وضعي فيها الزيت وقومي بواسطة أطراف أصابعك بدمج الزيت مع الدقيق ثم اجمعي الخليط بالحليب الدافئ ، قومي بالعجن وأضيفي الحليب بالتدريج حتى تتشكل لك عجينة طرية جدا وتلتصق باليد قليلا ..
أتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها ..
قومي بتشكل كريات ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واضغطي عليها قليلا واتركيها تختمر مدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا .. هذه الكمية تكفي لعـشر خبزات أو 11 ..
بعد ان تختمر قومي بدهنها بالحليب وذري فوقها بعضا من السمسم
أدخليها في فرن مسخن بدرجة 180 واتركيها تطهى حتى تتحمر من تحت وبعدها أشعلي الفرن من الاعلى حتى تتحمر من الاعلى ..
قومي بخلط كل المقادير الجافة ثم شكلي حفرة في الوسط وضعي فيها الزيت وقومي بواسطة أطراف أصابعك بدمج الزيت مع الدقيق ثم اجمعي الخليط بالحليب الدافئ ، قومي بالعجن وأضيفي الحليب بالتدريج حتى تتشكل لك عجينة طرية جدا وتلتصق باليد قليلا ..
أتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها ..
قومي بتشكل كريات ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واضغطي عليها قليلا واتركيها تختمر مدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا .. هذه الكمية تكفي لعـشر خبزات أو 11 ..
بعد ان تختمر قومي بدهنها بالحليب وذري فوقها بعضا من السمسم
أدخليها في فرن مسخن بدرجة 180 واتركيها تطهى حتى تتحمر من تحت وبعدها أشعلي الفرن من الاعلى حتى تتحمر من الاعلى ..
للحشوة نحتاج :
سلطة
شرائح الطماطم
الجبن –خاص بالهامبرجر-
مايونييز
بطاطا مقلية
لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
فصان ثوم
بقدونس مقطع قطعا صغيرة –الاوراق فقط-
ملح وفلفل أسود و توابل اللحم
بقسماط
شرائح الطماطم
الجبن –خاص بالهامبرجر-
مايونييز
بطاطا مقلية
لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
فصان ثوم
بقدونس مقطع قطعا صغيرة –الاوراق فقط-
ملح وفلفل أسود و توابل اللحم
بقسماط
قومي بخلط اللحم المفروم ، البصل المفروم ، الثوم ، البقدونس ،
الملح والفلفل الاسود وتوابل اللحم ، البقسماط
ثم قسميها إلى كريات واقليها في الزيت الساخن
ثم قسميها إلى كريات واقليها في الزيت الساخن
والآن نأتي لتحضير ساندويتش الهامبرجر
قومي بشطر الخبز نصفين وادهنيهما بالجبن ، ضعي السلطة + ملح + مايونيز ، شريحة من الطماطم + الملح + المايونيز ، البطاطا المقلية ، اللحم واخيرا الجبن الخاص بالهامبرجر ..
وبالهنـــا والشفا : ))
قومي بشطر الخبز نصفين وادهنيهما بالجبن ، ضعي السلطة + ملح + مايونيز ، شريحة من الطماطم + الملح + المايونيز ، البطاطا المقلية ، اللحم واخيرا الجبن الخاص بالهامبرجر ..
وبالهنـــا والشفا : ))
هاهو البورجر 
وهذه صورة عن قرب 
